סדנאות בשר ויין

השילוב של בשר ויין נותן מיד תחושה של חגיגיות, של שבירת שגרה, של פינוק. הן עולם הבשר והן עולם היין הם עולמות קסומים בהם אפשר ליצור מגוון רחב של טעמים וריחות. גם השילוב בין בשר ויין משדרג את המנה באופן בולט. סדנאות בשר ויין מיועדות לכל מי שאוהב את שני תחומי הקולינריה ורוצה להעמיק לתוכם ולדעת איך ליצור טעמים עמוקים, טעמים ייחודיים שבהחלט צריך ניסיון ומיומנות כדי להגיע אליהם. העברת הסדנה על ידי שף המומחה בבשר וסומליה המומחה ליין היא סוד הצלחת הסדנה.

כשאוכל וטיולים נפגשים

אין כמו ללמוד להכין מאכלים המדגישים את טעמי הבשר בשילוב הכרת האזור. סדנת בשר ויין המשלבת גם סיורים קולינריים היא קסם אמיתי וחוויה. הסיורים כוללים גם סיורים ביקב בהם רואים המשתתפים את אומנות עשיית היין, לומדים איך ללגום בצורה נכונה שתוציא את מנעד הטעמים של היין וכוללים גם טעימות של מאכלים נוספים המיוצרים ביקב או סביבתו כמו תבשילי ירקות, ריבות, דבש ועוד.

הכל עניין של טכניקה

כאשר מגיעים אל הבישול עצמו, רואים המשתפים עד כמה הקפדה על טכניקה נכונה משפיעה על טעמי הבשר או התבשיל: הכנת הבשר לצלייה צריכה להתבצע בסבלנות. יש גם לנהוג בצורה נכונה כשהנתח מגיע אל האש. יש לדעת מתי מגיע הרגע בו הבשר מוכן בהתאם למידת העשיה הרצויה. כל אלה הם כמובן עניין של ניסיון הדורש הרבה מאוד זמן של הכנת בשרים, ניסוי וטעיה, אך בסדנאות טועמים המשתתפים את התחושה של הכנת בשר במקצועיות.

סדנאות בישול לסיבוב בעולם

סדנאות בשר ויין מכירות למשתתפים היטב את חומרי הגלם המקומיים לפי האזור בו מתקיימת הסדנה, בין אם זה הגליל או הגולן. ישנן סדנאות בשר ויין שלוקחות לטיול מסביב לעולם, כמו סדנת בישול הודי, סדנת בישול בסגנון דרום אמריקאי, איטלקי ועוד. לסדנאות אפשר להגיע עם חברים, כחוויה זוגית ואפילו כמחווה לעצמכם. אין ספק שמסדנה כזאת אתם חוזרים במוד אחר לגמרי (ולא רק בגלל היין ששתיתם…).